…bo na wszystko znajdzie się rada
Niegdyś przyrządzano go w każdym domu. Po wojnie tradycję kontynuowała polska wieś, zwłaszcza w okresie gorącego lata. Stopniowo wypierany przez oranżadę, coraz rzadziej gościł na stołach. Dziś znów powraca do łask. Kwas chlebowy wspaniale ugasi pragnienie, orzeźwi i, co ważne, nie obciąży organizmu nadmiarem cukru. Zaliczany do napojów bezalkoholowych, naturalnie gazowany, obfituje w witaminy z grupy …
Sałatki i surówki można przygotować niemal z wszystkiego, co jest pod ręką. Wcale nie są takie trudne do zrobienia. Sztuka rozpoczyna się podczas dodawania przypraw. Oto garść przepisów: Buraczkowa Ugotować buraczki i marchew. Zetrzeć. Dodać cebulkę pokrojoną w kostkę. Doprawić octem winnym, solą i cukrem. Z czerwonej kapusty Zszatkować czerwoną kapustę, posolić, podusić ale nie …
Smak ciasta drożdżowego dla wielu z nas oznacza smak dzieciństwa. Czujemy do niego sentyment, choć wydaje się nam trudne do upieczenia. Bo przecież trzeba zrobić zaczyn, wyrabiać, czekać aż wyrośnie…Skomplikowane?Tylko pozornie!Trudność wykonania ciasta drożdżowego jest bowiem podobna jak innych ciast.Pamiętać tylko trzeba o kilku zasadach i ich się trzymać. Drożdże Jak sama nazwa wskazuje, jednym …
Jest pyszna i jest tucząca. Lubią ją dzieci, lubią dorośli. Jedni mogą ją jeść niemal bezkarnie, inni bardzo uważają, aby nie odłożyła się w talii. Czekolada – królewska słodycz uwielbiana na całym świecie. Mimo, że należy do krytykowanych przez żywieniowców łakoci, nie jest wcale nic nie warta. Wręcz przeciwnie, wśród słodyczy uchodzi za najbardziej wartościową. Czekoladę wytwarza …
Dynia to roślina jednoroczna, o dużych, a nawet olbrzymich owocach. Pochodzi z Ameryki południowej i środkowej, a do Europy przywieźli ją w XVI wieku Hiszpanie. Dyniowate obejmują bardzo wiele gatunków. W Polsce uprawia się głównie dwa: dynię zwyczajną i dynię olbrzymią. Dynię zna każda z nas, lecz nie każda ją jada. A szkoda. Zawiera ona …
Zakwas na żur, żurek w proszku lub żurek instant można oczywiście kupić gotowy w sklepie i ugotować w mgnieniu oka.Można też spróbować przyrządzić go tak, jak to robiły nasze babcie i kontynuować dawną tradycję.Kto raz się rozsmakuje, nie będzie chciał innego żurku. Potrzebne składniki1/2 szklanki mąki żytniej2 szklanki wody2 ząbki czosnkuskórka z 1 kromki razowego …
Suszenie to metoda konserwowania warzyw i owoców, która polega na pozbawieniu ich wody. Dzięki temu łatwo można je przechować i zużytkować w okresie zimowym.Niestety, suszenie pozbawia owoce i warzywa znacznej ilości witamin, nie są więc tak wartościowe jak produkty świeże lub mrożonki.Mimo to susze, szczególnie owocowe mają swoich amatorów. Zdrowiej jest przegryzać plasterki suszonego jabłka …
Zrobienie majonezu w warunkach domowych nie jest wcale takie trudne.Robiły go gospodynie dawniej, mogą zrobić i teraz.Obecnie jest nawet łatwiej, gdyż zamiast mozolnie ucierać olej i żółtko, możemy skorzystać z robota kuchennego. I już najgorsze za nami. Ale sam robot majonezu nie wyczaruje. Potrzebne są jeszcze składniki. A więc:– olej – jedna szklanka-jedno żółtko (duże)– …
Botwinka to młode buraczki razem z łodygami i liśćmi.Traktowana jako nowalijka, zawiera w sobie prawdziwe skarby: żelazo, potas, wapń, a także mangan i kobalt. Powinny ją spożywać zwłaszcza osoby ze skłonnością do anemi, chociaż każdemu przyda się po zimie duża porcja witamin.Sezon na botwinkę trwa stosunkowo krótko, bardziej wyrośnięte buraczki i liście nie są już …
Folia aluminiowa zadomowiła się na dobre w naszej kuchni. Stosujemy ją bardzo często; do pieczenia, gotowania albo do… pakowania kanapek. Nie wszyscy jednak potrafią odpowiedzieć, dlaczego jedna jej strona jest błyszcząca a druga matowa.A Ty… Czy znasz tajemnicę aluminiowej folii?Wbrew pozorom nie jest obojętne w jaki sposób zawiniemy w nią produkty spożywcze. Strona błyszcząca chroni przed utratą ciepła, Strona …
Kalafior to bardzo smaczne warzywo, ale podawany ciągle w ten sam sposób może się znudzić. Warto więc poeksperymentować, i w sezonie, kiedy kalafiorów jest mnóstwo i są one tanie, przyrządzić smaczne kalafiorowe dania. Jak gotować kalafiora? Najpierw kilka podstawowych informacji.Kupując kalafiora należy wybierać sztuki średniej wielkości, białe. Wystrzegajmy się nadpsutych różyczek i okazów z pożółkłymi …
ZESZYT Z PRZEPISAMI Ogórki kiszone Do kiszenia wybieramy ogórki raczej równej wielkości. Na dno słoja wkładmy gałązkę kopru, ząbek lub dwa czosnku (zależy od upodobania), kawałek chrzanu. Układamy ciasno ogórki, ale bez ugniatania. Zalewamy zalewą, zamykamy.Ja do zalania ogórków przygotowuję zalewę w następujący sposób: 1 litr przegotowanej i ostudzonej wody plus łyżka raczej z czubkiem …