Co przyrządzić z kalafiora
||

Co przyrządzić z kalafiora

Kalafior to bardzo smaczne warzywo, ale podawany ciągle w ten sam sposób może się znudzić. Warto więc poeksperymentować, i w sezonie, kiedy kalafiorów jest mnóstwo i są one tanie, przyrządzić smaczne kalafiorowe dania. Jak gotować kalafiora? Najpierw kilka podstawowych informacji.Kupując kalafiora należy wybierać sztuki średniej wielkości, białe. Wystrzegajmy się nadpsutych różyczek i okazów z pożółkłymi…

||||

Domowe przetwory

ZESZYT Z PRZEPISAMI Ogórki kiszone Do kiszenia wybieramy ogórki raczej równej wielkości. Na dno słoja wkładmy gałązkę kopru, ząbek lub dwa czosnku (zależy od upodobania), kawałek chrzanu. Układamy ciasno ogórki, ale bez ugniatania. Zalewamy zalewą, zamykamy.Ja do zalania ogórków przygotowuję zalewę w następujący sposób: 1 litr przegotowanej i ostudzonej wody plus łyżka raczej z czubkiem…

Grzyby kiszone, grzyby solone
|||

Grzyby kiszone, grzyby solone

Najbardziej popularne sposoby utrwalania i przechowywania grzybów to suszenie i marynowanie. Niektórzy grzyby mrożą lub pasteryzują. Niewiele jednak osób stosuje jeszcze takie metody jak kiszenie czy solenie, dawniej powszechne. Spośród moich znajomych- nikt. Jak kisić grzyby Do kiszenia nadają się kapelusze prawdziwków, maślaków, koźlarzy i gąsek. Najlepiej, oczywiście, jeśli są to okazy młode.Po oczyszczeniu należy…

|

Jak gotować ryż i kasze

Szybkie tempo życia i wygoda skłaniają nas do korzystania z obecnych na rynku gotowych torebek, w których bez przypalania garnka, w krótkim czasie ugotujemy ryż albo kaszę. Każdy jednak, kto kiedykolwiek spróbował ugotowanej tradycyjnym sposobem kaszy gryczanej albo ryżu na sypko, przyzna rację stwierdzeniu, że przetworzone nadmiernie ziarenka nie mają już takiego smaku, jakim raczyli…

A może wołowina

Wołowina to mięso, które obecnie straciło nieco ze swojej dawnej popularności. Głównym powodem jest cena. Dawniej wołowina była znacznie tańsza, dziś przegrywa z wieprzowiną i coraz częściej goszczącym na naszych stołach drobiem. Niektórzy nie przepadają za wołowiną, gdyż uważają ją za mięso suche i łykowate. Nic bardziej błędnego. Odpowiednio przyrządzona i doprawiona, zachwyci każdego miłośnika dobrego jedzenia. Warto…

|||

Zioła w kuchni, czyli co do czego…

Różnorodność przypraw, pod którymi uginają się sklepowe półki, sprawia nam niejednokrotnie kłopot. Co do czego pasuje? Jak nie zepsuć smaku potrawy dodając przyprawy nieumiejętnie? Jak wreszcie wykorzystać zdrowotne właściwości przypraw, by przy okazji jedzenia usprawnić pracę przewodu pokarmowego?Te i inne pytania zaprzątają głowę niejednej gospodyni. Najlepszym nauczycielem jest samo życie. Warto jednak na początek wiedzieć…

Jak wybrać i oporządzić karpia
|

Jak wybrać i oporządzić karpia

Karp to nieodłączny element polskiej Wigilii. Jeszcze do niedawna obowiązkowo należało kupić żywe ryby, które później, ku uciesze dzieci pływały w wannie.Dziś coraz więcej osób decyduje się na zakup ryb mrożonych, a to z braku czasu lub też niechęci do ich zabijania.Z każdego rodzaju karpia można przygotować wspaniałe potrawy. Ważne jednak, aby ryba była świeża….